食用糖之安全
作者：闰怀兵
我们一般食用糖有三种：1.绵白糖、2.砂糖、3.冰糖。他们有什么区别？我最早给红兴隆管局糖厂做过自动化控制，也给广西百色糖厂等做过。不管是甘蔗糖，还是甜菜糖，挤压糖汁后蒸发成冰糖，也叫原糖。将原糖粉碎后加入草酸，约10%。为绵白糖。为什么加酸进去？如果不加酸，糖面很快就有聚合成糖块。白砂糖是加入淀粉也是为了糖聚合形成块。
大家是否注意过，经过加工后的绵白糖与砂糖反而比刚生产出来的冰糖贵。？就是绵白糖与砂糖已经不是纯糖了。
那么他们的可怕之处是，绵白糖应该加食用草酸我们都知道，最好的食用酸是草原上的苜蓿草制作。而现在那里还有这种酸？苜蓿草现在比粮食贵很多，牛羊吃了后，长得快。而且肉鲜嫩。牧民根本不卖。所以就从蔬菜与植物中提取，经过化验，酸提取出来了，同时蔬菜里的农药与化肥也全部提取出来了。尽管不太好也可以。可恨的是许多小厂家嫌食用酸贵，把食用酸与工业酸合并加入。也就是你吃10斤绵白糖，就会吃入一斤酸。
白砂糖应该加入淀粉，但现在的淀粉纯度差，保质期达不到一年以上，土砖家们发明了加白灰与淀粉。大大延长了白砂糖的保质期与再次结晶的问题。把白灰吃进肚子里，后果如何？
因此建议大家不要吃绵白糖与白砂糖，吃大块的冰糖。以上这些我都是亲眼所见，也这样做过。
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